盐城技工学校航空服务与乘务专业实施性人才培养方案

一、专业与专门化方向

专业名称：航空服务（专业代码 082300）

专门化方向：空中乘务

二、入学要求与基本学制

入学要求：初中毕业生或具有同等学力者

基本学制：3年

三、培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，

具有良好的职业道德和职业素养。掌握航空服务专业对应职业岗位必备的知识与技

能，能从事民航空中乘务、民航售票、贵宾室服务、值机服务、行李查询、安全检查 等工作，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任航空服务一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

四、职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业

高职： 本科：

空中乘务 空乘服务 （4-05-03-01）民航乘务员（初级） 空中 交通

乘务 运输

五、综合素质及职业能力

（一）综合素质

1.具有良好的道德品质、职业素养和创新精神。

2.具有健康的身体和心理。

3.具有良好的情绪调控能力与抗挫折能力。

4.具有良好的团队协作和沟通能力。

5.具有良好的责任心、进取心和坚强的意志。

6.具有良好的书面表达和口头表达能力。

7.具有运用计算机进行信息处理的能力。

8.具有良好的人文素养和继续学习能力。 （二）职业能力（职业能力分析表见附录表 1）

1.行业通用能力：

（1）具有良好的服务意识，了解旅客的心理需求，严格遵守业务操作流程。

（2）具有塑造良好职业形象的能力，掌握航空服务工作人员化妆与形象塑造的

技法。

（3）具有良好的航空服务礼仪能力，掌握航空服务礼仪规范，具备民航服务礼

仪基本技能。

（4）具有服务、公关沟通的技巧，能熟练规范运用岗位服务用语。

（5）具有良好的英语交流能力，掌握民航常用英语，能熟练进行英语口语交流。

（6）具有查阅航空法律法规等资料的能力。

2.职业特定能力：

1

（1）空中乘务：能熟练地操作民航客舱的各种设施设备；精通空中乘务岗位的

工作流程；能规范地进行民航客舱服务；具有良好的分析、判断和应变能力；具有良好的客舱安全及紧急救护技能。

（2）空港地面服务：能熟练掌握民航售票的程序和要求；熟悉值机服务的程序，

能为旅客办理乘机手续；能进行空港地面交通引导服务、问询服务、贵宾室服务、候

机楼广播服务、候机楼商业零售服务。

（3）民航安全检查：能正确使用安全检查的各种仪器设备；能熟练地进行证件检查、人身检查、物品检查、x射线机检查、开箱检查；能规范地进行货物检查；能具有灵活的现场应急处置技能。

3.跨行业职业能力：

（1）具有适应岗位变化的能力，该专业毕业生也能从事高铁服务、邮轮服务、

酒店服务等相关工作。

（2）具备民航市场营销及策划的能力，能从事航空服务与管理等工作。

（3）具有创新和创业的基础能力。

六、课程结构及教学时间分配

（一）课程结构

德育课程： 1.职业生涯规划 2.职业道德与法律

空中乘务

2

（二）教学时间分配

二 20 18 1（民航播音模拟实训） 1 1

三 20 18 1 1

总计 120 110 29 5 5

3

七、教学进程安排

学时数 课程教学各学期周学时

课 一 二 三 四 五 六

周 周 周 周 周 周 周 周 周 周 周

3 哲学与人生 34 2 2

4 必 职业道德与法治 34 2 2

德

修

党史、新中国史、

育

改革开放史、社

32 2 讲座

课

会主义发史教育

爱国主义、集体

主义、社会主义 36 2 讲座、参观 公

教育

心理健康 32 4 4

9 历史 32 2 2

10 信息技术 96 6 4 4

文

11 必 体育与健康 128 8 2 2 2 2

化

12 修 普通话 32 2 2

课

13 美术 16 1 1

14 美术 16 1 1

15 音乐 16 1 1

16 音乐 16 1 1

17 劳动教育 36 2 2

合 计 1232 85 23 19 15 14 16

4

21 专 民航基础英语 94 4 2 2

业

22 民航广播词 32 4 2

核

民航机场地面与管

23 心 32 2 2

理

理论

24 茶艺 32 2 2

课

程

人际交往与沟通 32 2

小 计 254 14 2 4 6

客舱服务与管理

25 144 10 2 2 2

（学测） 专

26 客舱安全与管理 48 4 2 2

业

27 急救 104 3 2 1

核

民航礼仪 48 3 2 1

心

民航安全检查 32 2 2

课

形体 48 3 3

程

空乘形象化妆与设

28 80 4 2 2

计

小 计 472 29 2 6 6 7 6

专业技能项目实训小计 504 31

教 军训 28 1 1

5

育 周

八、主要专业课程教学要求

民航概论 客舱设备和客机上的救生设施；

（66）

（3）知道空中领航的基本概念及现代飞机的导航设

备系统，了解风、云、降水、气温对飞行的影响，

了解飞机积冰的危害，了解颠簸的概念及形成原

因；

（4）能知晓空中交通管制系统和空中交通服务的目

标及间隔标准，理解空中交通服务的组成；

（5）理解机场的分类，了解跑道的飞行区等级、跑

道方向、跑道号和附属区域，掌握候机楼区的设

施及作用，掌握各区域主要机场的三字代码

（1）民航服务礼仪概况； （1）了解民航服务礼仪的内涵、特点，掌握乘务员

6

（52） 务； 能做好民航服务人员的情绪调控和态度要求；

（3）民航服务人员的人际关系处 （3）能运用客我交往的原则与技巧进行民航服务；

理； （4）能熟练运用电话订座、值机服务、候机楼服务、

（4）民航服务中的沟通与各岗位 空中服务、行李查询服务、民航宾馆服务、民航

服务的心理策略； 商城服务等方面的心理与策略进行服务；

（5）民航服务中旅客的冲突、投 （5）能运用冲突、投诉的一般心理与服务妥善处理

诉心理与服务 民航服务中的冲突与投诉

（1）航空服务口语交际概述； （1）知道航空服务口语的特点及基本要求；

（2）航空服务口语交际基本技巧； （2）能正确使用敬语、礼貌称呼旅客，能进行服务

（3）普通话与播音语言技巧； 冲突等特殊情况下的沟通；

（4）民航播音技巧； （3）能运用普通话的发音技巧进行播音；

民航播音 （5）民航服务播音与口语交际综 （4）能熟练运用播音语言沟通技巧进行空乘播音、

基础 合技能训练 地勤播音及突发事件处理的播音；

（94） （5）能进行候机楼广播等各种播音

（1）在机场； （1）知晓与登机程序及手续相关的英语词汇；

（2）航空工作人员； （2）能熟练运用英语与航空工作人员进行交流、沟

（3）飞行前准备； 通；

（4）飞行途中； （3）能用英语表达乘客登机前乘务员的准备工作和

（1）航空运输地理概论； （1）知晓地理常识，能进行时差计算；

（2）航空运输经济分析； （2）了解航线经济分析，熟悉航空港和航空运输企

（3）中国航空运输资源地理分布； 业，熟悉影响航空运输布局的重要因素；

（6）能简单介绍世界地理概况和 IATA主要国家概况

（1）民航安全保卫法律法规知识； （1）知道民航安保卫的法律法规；

民航安检 （2）证件检查； （2）能进行民航安全检查制度的介绍；

服务 （3）人身检查； （3）能独立完成证件检查、人身检查、物品检查；

(96) （4）物品检查； （4）能独立完成隔离区的监护操作；

（5）隔离区监护 （5）能独立进行安检仪器的基本操作

（1）民航运输概述； （1）知晓民航运输业的发展现状、机场分类；

（2）售票服务； （2）能进行完成旅客订座服务；

（7）引导服务； （7）能完成地面引导工作；

（8）特殊旅客服务 （8）能完成各类特殊旅客的收运

民航客舱 （1）航前个人准备； （1）能在航前做好个人物品准备和自身形象准备；

服务 （2）起飞前项目检查； （2）能按标准进行机上卫生检查、客舱设备检查、

7

(96) （3）经济舱迎送客服务； 机供品检查

（4）客舱安全演示及安全检查； （3）能按照服务流程迎送客；

（5）经济舱餐饮服务； （4）能熟练完成各阶段安全演示和安全检查；

（6）机上娱乐服务； （5）能按照规范的流程提供机上饮料服务和餐食服

（7）特殊乘客及不正常航班服务； 务；

（8）头等舱服务 （6）能按照规范的时间和要求提供电子娱乐服务报

刊杂志服务；

（7）能辨认出特殊旅客并为其提供良好的服务，能

完成不同类型的非正常航班的处理；

（8）能按照服务流程与内容提供头等舱服务

(1)机组资源管理； （1）知晓机组团队交流的重要性；

（2）应急设备； （2）熟识应急设备的标识，能正确使用手提式氧气

（3）应急处置； 瓶、手提式灭火器、防烟面罩等应急救生设备；

（1）通用客舱设备简介； （1）能表述客舱的全部设施及其作用；

（2）座椅； （2）知道驾驶舱的座位排列及工作原理，知晓客舱

（3）客舱装饰； 中不同等级舱位座椅的排列及主要功能；

（4）厨房和盥洗室； （3）能表述客舱装饰的组成及其设计特点，会一些

（5）客舱通讯系统； 特殊设施的操作；

民航客舱 （6）客舱舱门及使用； （4）能指出厨房柜和盥洗室安装位置，知道两种不

设备操作 （7）客舱应急设备设施的使用 同机型厨房柜设备的组成，会使用厨房柜的主要

与管理 设备；

（52） （5）能熟练操作机上旅客广播系统、娱乐系统、机

上服务内话系统；

（6）熟识舱门的各种标识，能熟练操作舱门；

（7）熟知机上逃生出口及使用方法，会使用机上应

急设备

（1）民航国内运输概述； （1）知道运输业的性质，熟悉中国民航运输的发展，

（2）客票销售； 掌握航空运输的特点和作用；

民航客票 （3）非正常票务处理； （2）能做好售前准备，填开客票，填制销售日报；

销售 （4）特殊旅客购票； （3）能做好退票服务，客票变更服务，误机、签转

（52） （5）航班和旅客运输不正常情况 和换开处理，能做好客票遗失服务；

处理 （4）能识别特殊旅客并处理好特殊旅客的售票；

（5）能做好旅客运输不正常情况的客票处理

（1）货物接收； （1）能进行货物重量及尺寸的测算及各类标签、标

（2）货物待运处理； 记的制作和贴挂，会填写托运书，会正确填制航

（3）货物装机与卸机； 空货运单；

民航货物 （4）货物到达与交付； （2）知道飞机舱位的布局，熟知货物的仓储规定、

运输 （5）中专货物处理； 组装要求和订舱的基本要求，能处理分批发运货

（52） （6）特种货物运输； 物；

（7）客户服务； （3）能进行货物交接，读懂各种机型的装载通知单，

（8）邮件运输； 掌握飞机的装卸顺序和要求，能填写监装的相关

单据；

8

（4）会正确接取业务文件袋，能熟练分拣货运单、

分解货物，掌握货物仓储管理的要求，能对到达

货物文件进行交接；

（5）会识别中转货物，能掌握中转货物运单的分拣，

能制作中转货物的舱单和业务袋，掌握中转货物

电报的拍发；

（6）能填写活动物收运核查单，能填写特种货物的

《机长通知单》，掌握特种货物的应急处理；

（7）熟悉承运人、托运人和收货人的责任、权利和

义务，能准确理解和处理客户的运输要求，能处

理客户的一般投诉，能做好运输变更的处理；

（8）能进行航空邮件运输单证操作

（1）民航安全管理概述； （1）熟知民航安全规章、民航安全基本理论；

（2）民航应急管理； （2）知晓民航应急预案建设；

（3）公共航空运输安全管理与应 （3）能处理航空公司突发事件；

（1）会手持金属探测器的操作，能维护手持金属探（1）手持金属探测器； 测器护，熟知常见的手持金属探测器；（2）金属武器探测门； （2）能列举常见的金属武器探测门，熟知金属武器 （3）x射线安全检查设备； 探测门的安装及对使用者的要求；

安检设备

操作与维 （4）痕量爆炸物安全检查设备； （3）知晓 x射线机工作原理，能介绍常用 x射线机，

护

（5）国际安检设备介绍； 会维护 x射线机设备； （52）

（4）知道爆炸物安全检查设备的工作原理，能按照

规范对爆炸物进行安全检查；

（5）认识国际上常见的安检设备，知晓安全检查的

发展方向

九、专业教师基本要求

1.专任专业教师与在籍学生之比达 4.4%；

2.专任专业教师有本专业本科以上学历 88%以上；专任教师都有相应的职业资格或专业技术职

称。

3.专业教师具有良好的师德修养,专业能力，能够开展理实一体化教学，具有信息化教学能力。

专任专业教师普遍参加教研工作,教学改革课题研究，教学竞赛，技能竞赛等活动。每学期都达到

相应的教学任务。

十、实训（实验）基本条件

（一）校内实训（实验）

根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，原则上按每班 35名学生为基

准，实训（实验）教学功能室配置如下：

9

瑜伽训练道具 40

会务训练中心 能容纳 35人的教学需要

会务实训器具 100

茶艺室 能容纳 35人的教学需要

茶艺桌椅套装 8

体能训练中心 能容纳 35人的教学需要

动感单车 40

美容美体床位 20

美容美体中心 能容纳 35人的教学需要

脸面美容设备 20

多媒体设备 1

形体训练 能容纳 35人的教学需要

镜子 4

把杆 4

音响设备 1

计算机 35

话筒、耳麦 35

语言训练 能容纳 35人的教学需要 语音控制台 1

语言训练软件 1

10

电动幕布 1

多媒体 1

化妆与形象塑造实训 能容纳 35人的教学需要

化妆台 35

尺寸：长 14.5米、舱体宽 3.8米、高 2.64米；

生间 1个、仿真厨房 1个、餐车 2个

能随时观察训练时的教学情况，摄、录图像和声

音，并可以重新回放到舱内，同时摄像头方 闭路监控系统 1

模拟舱

向可调整；配备隐蔽式半球摄像机五套，并具有

同步录音功能

舱内配置有 CD ROM、混响器、功率放大器、喇

叭等音响设备，还有数字语言系统，它包括计算

数字音响系统 1 机等，可以模拟各种广播词、背景声、滑梯充气

声等，课程设计时由教员控制。在计算机内已经

预存的数字背景声

配备火灾模拟七处、客舱失压模拟、发动机故障

故障模拟系统 1 模拟、正常照明故障模拟、应急照明故障 模拟、

舱门故障模拟、环境模拟

值机柜台 4 整个柜台防撞、防腐、耐磨、防潮等

11

处理器 (双核, 3.40GHz, 3MB)

内存 4GB DDR3L ，硬盘选项 500GB，20寸显示

器，预装 win7或 XP操作系统

软件须有国家认可的软件著作权,能和离港值机

结果

登机口柜台 1 整个柜台防撞、防腐、耐磨、防潮等

处理器 (双核, 3.40GHz, 3MB)

内存 4GB DDR3L ，硬盘选项 500GB，20寸显示

器，预装 win7或 XP操作系统

软件须有国家认可的软件著作权，可以模拟“民

航旅客订座模拟系统”软件(ETERM)，软件系统

用于民航专业学生及民航客运销售人员的旅客

订/定座操作技能培训

要求

①称重输送机上设有光电开关，检测行李位置，

控制输送机运行

称重输送机 3 ②称重电子显示器

③设置有超重指示灯

④当行李完全载入称重输送机后，电子秤称重结

果与行李摆放位置无关

处理器 (双核, 3.40GHz, 3MB)

内存 4GB DDR3L ，硬盘选项 500GB，20寸显示

器，预装 win7或 XP操作系统

12

报警模式：单蜂鸣器、振动

外形尺寸：2240*860*670mm

安检门 1

通道尺寸：2020*700

技术标准：严格执行《GB15210-2003.通过式金

属探测门通用技术条件》国家标准

注：实训场地根据师生的健康、安全要求和实训内容，确定使用面积，场地的采光、照明、通

风、电气安装、防火及安全卫生等符合国家相关规定。

（二）校外实训

校外实训基地主要承担学生认知实习、顶岗实习等岗位技能培养的教学任务。根据按照航空服务专业人才培养目标的要求，校外实训基地的基本要求如下：

（1）承担航空服务专业学生专业认知实习和顶岗实习的功能。专业认知实习紧扣

职业岗位需求。顶岗实习在第六学期集中进行，目的在于帮助学生了解自己未来的发展 方向，强化专业知识的学习和应用能力，提高岗位技能，进一步养成良好的职业素养，为就业打下基础。

（2）校外实训基地以各类航空运输企业、航空公司和飞机场为主，已有 6家，具

备从事航空服务的场所和设施，能够满足学生专业学习的需要。设立校企合作顶岗实习

管理机构，双方设有专人负责管理。

十一、编制说明

1.本方案依据《省人民政府办公厅转发发江苏省教育厅<关于进一 步提高职业教育教学质量的意见>的通知》(苏政办发[2012]194 号)和《省教育厅关于制定中等职业教 育和五年制高等职业教育人才培养指导方案的指导意见》(苏教职[2012]36号)编制。 2.本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点:

(1)专业课程设置清晰，符合职业岗位需求。本方案依据空中乘务、空港地面服务、

民航安全检查等职业的岗位需求，通过对民航乘务员、 民航售票员、民航客运员、民 航货运员、民航安全检查员的职业能力分析来构建课程体系，开设《民航概论》、《民航服务礼仪》 、《民航英语》 、《航空运输地理》、《民航客舱服务》 、《民航客 舱安全》， 《民航地面服务与管理》 、《民航播音基础》、《民航旅客运输》等专业课程，保证学生能够掌握从事本专业领域实际工作的知识和技能。

(2)加强等级证书获取训练内容，凸显职业特定能力。民用航空服务专业最主要的

职业特定能力是专业操作能力，本方案在课程设置中特别加强了学生专业技能综合训练 的内容，如第 1、2学期开设《民航概论》、《客舱服务》 课程，从民航理论知识、客舱服务基础等方面对学生进行基础的训练:第 4、5学期开设《民航旅客运输》、《民航安全检查》等课程，从专业方向方面加强对学生进行专业操作技能的训练。

13

(3)人文课程丰富多样，提高学生综合素养。本方案尊重学生特点，发展学生潜能，

加强德育、智育、体育、美育课程的同时，在任选课程中多开设人文类课程，促进学生思想素质、文化素质、业务素质、心理素质与身体素质的全面发展，奠定学生终身发展的良好基础。

3.盐城机电高等职业技术学校依据省人才培养方案制定实施。

(1)本方案总学时为 3320学时，总学分为 198学分。其中公共基础课 1232学时， 占总学时的 37.33%；专业（技能）课 1984 学时，占总学时的 60.12%；素质拓展课 84学时，占总学时的 2.545%。

(2)落实“2. 5+0.5”人才培养模式，学生校内学习 5个学期，校外顶岗实习不超过 1学期。每学年为 52周，其中教学时间 40周(含复习考试)，假期 12周。第 1至第5学期，每学期教学周 18周，机动、考试周 2周，按 28~30学时/周计算;第 6学期顶 岗实习 18周或 19周，按 29学时/周计算。

(3)任意选修课程结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。

①人文类课程主要是促使学生人文素养发展，开设了普通话课程。

③社会实践类课程有参观考察类、志愿服务类，组织学生在第五学期参观考察相关

的机场高铁站以供学生学习。组织学生参与餐饮业博览会、技能竞赛志愿者服务活动。

附录 表 1 航空服务专业职业能力分析

不 正 常 航 班 能进行航班延误等各种不同类型的

（5）具有良好的英语

交流能力，掌握民航常 服务 不正常航班的处理

用英语，能熟练进行英 客舱排烟 能进行客舱烟雾的空中排放

语口语交流；客 舱

14

能运用《飞行中客舱内危险品事故 （1）空中乘务：能熟

危险品处置 征候检查单》对机上危险物品进行

练地操作民航客舱的

处置 各种设施设备；精通空

力；具有良好的客舱安变更 务处理

特 殊 情 况 处 能为特殊旅客服务，能处理不正常 行空港地面交通引导

务

导旅客找到相关的解决部门，使旅

全门

能利用安全门、手持金属探测器查利 用 仪 器 进

行人身检查

出禁止旅客人身携带的金属物品

15

民航安检服务、

处置暂存品 交、暂存物品，能正确填写暂存、

移交物品等各类单据

16